Žádné produkty v košíku.
Můj přítel hrnec.
„Každý umí říct, jestli mu pivo chutná nebo ne. Ale mám vůbec právo kritizovat pivo, když jsem nikdy žádné neuvařil?“
Přesně tahle otázka, položená v roce 2017, začala celý příběh Pivovaru Bartoš.
Od rodičů jsem si půjčil zabijačkový hrnec, objednal pár kilo sladu, chmel, kvasnice a jal jsem se v bytě uvařit svoje první pivo.
Byl to ležák, kvůli kterému bylo čtrnáct dní teplo v lednici a další měsíc v ní nebylo místo na nic jiného než na několik desítek půllitrů.
Nebylo ani dobré ani strašné, ale bylo moje!
Tak začala moje vášeň v domácím vaření.
Sagvan a Mlsnej fotr.
Zkoušel jsem to ještě pár let, až se mi povedlo uvařit Sagvana – Amerického Portera, podle vlastního receptu, kterého si zamiloval snad každý, kdo ho pil.
Poptávky se hrnuly, kamarádi chtěli piva víc a víc, a já vařil a vařil.
Další na řadě byl ležák!
Víc než rok jsem ladil recept, kterým jsem chtěl oslnit svého tátu!
Mlsnýho Fotra
se mi povedlo doladit po roce zkoušení, ale výsledek stál za to!
A já měl další poptávky na pivo, které pocházelo z malé padesátilitrové varny, po které prahlo moje okolí.
A tak se zrodil nápad: „Co kdybych svoje pivo prodával?“
Pivovar Horní Dobrouč
V roce 2020 jsem si si začal pohrávat s myšlenkou Pivovaru Horní Dobrouč.
Vytvořili jsme logo, vyrobili etikety a já neustále přemýšlel nad tím, kde sehnat peníze na vybavení a kde pivovar vlastně postavit.
Jeden z mých dlouholetých kamarádů si ode mě nechal uvařit pivo na svatbu, kde za mnou chodili hosté a jeden za druhým vznášeli dotaz: „Kde si to tvoje pivo můžu koupit?“ Nešlo to! Ale já věděl, že cesta musí existovat!
Pivovar
Na Nový rok 2021 jsem si dal předsevzetí.
Založím pivovar!
Po dlouhém pátrání po všech možných technologiích jsem se dostal k Pivovaru Na Kopečku.
„A nechcete si zkusit létat – létající pivovar?“
Zazněla osudová otázka.
„Uvařte si u nás Vaše pivo, podle Vašeho receptu a nemusíte nic vymýšlet!“
Po krátkém přemýšlení jsem na návrh kývl.
Myšlenka měla jediný zádrhel a to ten, že se pivo nebude vařit v Horní Dobrouči.
Proto jsem zvolil nové jméno:
Pivovar Bartoš
Každé pivo by mělo být neodmyslitelně spjato s místem svého původu, proto je většina jmen pivovarů odvozeno od jména svého sídla.
My ovšem víme, že nebudeme létat věčně a jednou bychom chtěli mít vlastní pivovar.
Proto jsme pojmenovali pivovar podle další neodmyslitelné části.
Pivo je mé vlastní dílo a já za něj ručím!
Ručím za něj tak, že se pod jednu, každou, lahev klidně podepíšu!
Proto na každé etiketě najdete můj podpis a mé jméno.
A když už jsme u těch jmen.
Mlsnej Fotr je můj mlsný táta
a
Sagvan je můj vybíravý tchán!
Co dál?
Čeká nás dlouhá cesta, než pivovar přistane.
Nová piva, nová jména, nová místa.
Co však navždy zůstane, je naše láska k poctivému řemeslu, lahodným surovinám a úcta k nápoji, který zná celý svět.
Dej Bůh štěstí,
věřím, že si na mém pivu pochutnáte stejně jako já,
moji přátelé, zákazníci
a můj Mlsnej Fotr a Sagvan!
Marek Bartoš
Horní Dobrouč 17
561 02 Dolní Dobrouč
IČO: 03525741
č.ú.: 2001969656/2010
info@pivovar-bartos.cz
tel. 605 75 85 85